Lõi nạc vai bò Mỹ hay còn được gọi là Top Blade trong tiếng Anh là phần thịt nằm ở vùng vai của con bò. Đặc trưng của Top Blade là có một đường gân giữa bản thịt tạo ra độ giòn và cấu trúc thịt tốt phù hợp cho việc chế biến theo nhiều phương pháp khác nhau. Vậy, bạn có thể sử dụng lõi nạc vai bò Mỹ để làm ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn gì nào? Hãy cùng NTP HOLDING khám phá nhé!
Lõi vai bò Mỹ làm thành món gì?
Beefsteak bắt nguồn từ các quốc gia phương Tây nhưng gần đây đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Mặc dù có vẻ cầu kỳ, thực sự chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể nhanh chóng tạo ra một phần steak ngon và thành công.
Nguyên liệu để làm steak từ thịt thăn lõi nạc vai bò Mỹ
· 2 miếng Top Blade bò Mỹ: Mỗi miếng 400g, dày 2,5 cm
· Muối và tiêu đen xay dùng ướp Steak
· Lá hương thảo, dầu oliu, bơ lạt, tỏi
· Sốt ăn kèm Steak
· Măng tây, khoai tây nghiền 9 (tùy thuộc)
Các bước để làm steak từ thịt thăn lõi nạc vai bò Mỹ
Bước 1: Rã đông thịt thăn lõi nạc vai bò Mỹ ở nhiệt độ phòng sau đó ướp chút muối và tiêu đen, chuẩn bị sẵn sàng cho quá trình chế biến.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu oliu và đặt ngay phần thịt thăn lõi nạc vai bò vào chảo.
Bước 3: Áp chảo mỗi mặt thịt khoảng 1,5 phút trong khoảng thời gian đó hãy thêm bơ, tỏi và lá hương thảo để steak có hương vị thơm ngon và chuẩn.
Bước 4: Khi steak đã đạt độ chín vừa, hãy lấy ra khỏi chảo và để thịt nghỉ khoảng 5 phút.
Bước 5: Tiếp tục áp chảo phần măng tây đi kèm đồng thời hấp chín khoai tây nghiền và đun nóng sốt steak trong quá trình đó.
Vậy là bạn đã hoàn thành món steak từ thăn lõi vai. Bây giờ, hãy sắp xếp phần steak và các món ăn kèm lên một chiếc đĩa để có thể thưởng thức ngay.
Cách làm bò sốt vang từ phần lõi vai của bò Mỹ
Bò sốt vang là một món ăn được nhiều người ưa chuộng với thịt bò đầy đặn hương vị, nấu chung với khoai tây và cà rốt tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Nguyên liệu để chế biến bò sốt vang từ phần thăn lõi nạc vai
· Thịt lõi nạc vai bò Mỹ: 400g
· Hành tây: 2 củ
· Cà rốt: 4 củ
· Khoai tây: 4 củ
· Các gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, ngũ vị hương, muối, hồi quế…
Làm bò sốt vang từ phần Top Blade của bò Mỹ
Bước 1: Rửa sạch thăn lõi vai sau khi mua về và thái thành miếng vuông kích thước vừa ăn.
Bước 2: Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch sau đó cắt thành khúc hình vuông tương tự như thịt bò.
Bước 3: Gọt vỏ hành tây và sau đó thái thành miếng mỏng.
Bước 4: Phi thơm hành tây sau đó đặt phần thịt bò vào xào săn lại.
Bước 5: Thêm nước vào nồi với thịt bò, đặt lửa nhỏ và nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị.
Bước 6: Đun thịt trên lửa đều, khi thịt bò đã chín mềm sau đó thêm cà rốt và khoai tây vào.
Bước 7: Tiếp tục đun nồi bò sốt vang cho đến khi thịt và rau củ nhừ, có thể nêm thêm gia vị để điều chỉnh hương vị theo khẩu vị cá nhân.
Thịt lõi nạc vai của bò Mỹ thích hợp làm món nướng
Bên cạnh những phương pháp chế biến đã đề cập, thịt lõi nạc vai bò Mỹ còn có thể làm món nướng, tận dụng kết cấu giòn hấp dẫn và mang lại chất lượng cao cho món ăn.
Bước 1: Chỉ cần để thịt rã đông ở nhiệt độ phòng
Bước 2: Hãy ướp thịt lõi nạc vai với sốt Bulgogi để tạo nên món nướng theo phong cách Hàn Quốc
Bước 3: Đặt thịt lên bếp điện hoặc bếp than hồng, sau đó nướng ngay
Bước 4: Sau khi nướng, lấy thịt ra và cắt thành miếng vừa ăn. Chấm thêm một chút tương đậu và cuốn cùng lá kê nhíp hoặc xà lách, đảm bảo ngon miệng.
Trên đây là bài viết của NTP HOLDING về Các món ăn thơm ngon, hấp dẫn từ lõi nạc vai bò Mỹ”. Qua đó, bạn sẽ nhận thấy rằng thịt lõi nạc vai bò Mỹ có thể được chế biến theo nhiều cách đa dạng khác nhau. Chúng tôi hy vọng với những chia sẻ từ NTP HOLDING, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị những món ngon từ phần Top Blade của bò Mỹ.
