Lựa chọn các phần thịt bò Mỹ phù hợp sẽ nâng cao chất lượng của món bít tết của bạn. Mỗi phần thịt có đặc điểm riêng, ảnh hưởng đến hương vị sau khi nấu. Vậy để biết được phần thịt nào thích hợp nhất cho món bít tết, hãy khám phá 6 phần thịt bò mỹ làm steak ngon dưới đây của NTP HOLDING nhé.
6 phần thịt bò mỹ làm steak ngon
Lõi nạc vai bò Mỹ (Top Blade Steak)
Phần thịt bò đầu tiên mà NTP HOLDING muốn giới thiệu đến bạn là lõi nạc vai bò Mỹ. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để tạo ra những chiếc beefsteak đậm đà, mang đậm hơi thở của ẩm thực Châu u. Lõi nạc vai được đánh giá cao với lớp mỡ và thịt đan xen, gân thịt giòn, giá cả hợp lý và chất lượng thịt tốt.
Khi sử dụng phần thịt này để làm bít tết, bạn sẽ trải nghiệm được hương vị đậm đà của phần mỡ tan chảy kết hợp với hương bơ ngọt ngào trong miệng. Thịt bò đậm đà, giòn mềm và không bị khô. Đây là lựa chọn steak lý tưởng cho mọi gia đình, phù hợp với túi tiền của mọi người.
Thăn nội bò Mỹ (Tenderloin Steak)
Bên cạnh phần thăn ngoại, thăn nội bò Mỹ cũng được rất nhiều đầu bếp ưa chuộng để chế biến thành món bò bít tết. Được đánh giá là một phần thịt vô cùng ngon và cực kỳ mềm trên con bò, thăn nội không chỉ phù hợp với bít tết mà còn thích hợp với nhiều món ăn khác nhờ vào những ưu điểm đặc biệt của nó.
Thịt thăn nội bò Mỹ là phần thịt có giá trị cao nhất của con bò. Với một con bò có trọng lượng khoảng 350 – 400 kg, chỉ thu được khoảng 2 – 2,5 kg thịt thăn nội.
Phần thăn nội chứa nhiều thịt nạc nhưng lại cực kỳ mềm và thơm, gần như tan chảy trong miệng. Thịt giữ nguyên được sự tươi ngọt tự nhiên, không cần phải ướp quá kỳ công mà vẫn mang lại hương vị độc đáo. Khi thưởng thức phần thịt thăn nội làm bít tết, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được sự mềm mại, ngọt ngào với hậu vị béo béo tan chảy trong miệng.
Không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời, thăn nội bò Mỹ còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá, rất thích hợp cho việc chế biến các món ăn cho gia đình và đặc biệt là cho trẻ em trong giai đoạn phát triển. Trên các trang và tạp chí ẩm thực, phần thăn nội được coi là “vua” của các loại thịt vì vậy giá cả của nó cũng tương đối cao.
Thăn ngoại bò Mỹ (Striploin Steak)
Thịt thăn ngoại bò Mỹ được đánh giá là lựa chọn lý tưởng cho việc chuẩn bị Steak, với các đặc điểm vượt trội như sự mềm mại, đầy đặn nước và hương vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Được tìm thấy gần vùng dẻ sườn của con bò, phần thịt này được coi là một trong những phần ngon nhất để tận hưởng hương vị tinh tế của một bữa ăn thịnh soạn.
Trong các công thức nấu ăn, các tạp chí ẩm thực thường đề xuất sử dụng thăn ngoại bò Mỹ như một lựa chọn hàng đầu để tạo ra những miếng steak với hương vị tinh tế.
Sau khi được chế biến, thăn ngoại bò Mỹ được biết đến với đặc điểm giữ lại hương vị thơm ngọt và miếng thịt mềm mại cùng độ ẩm mà không bị dai như các loại thịt khác. Lớp mỡ bao quanh miếng thăn ngoại không chứa nhiều cholesterol như thịt lợn giúp tăng cường hương thơm tự nhiên của thịt. Điều này được xem là một yếu tố quan trọng định nghĩa xem phần bít tết có thực sự đảm bảo hương vị sau khi chế biến hay không.
Nếu bạn muốn thử làm món này, hãy thoải mái lựa chọn Striploin Steak tại NTP HOLDING nhé!
Thăn lưng bò Mỹ (Rib Eye Steak)
Tiếp theo trong danh sách sản phẩm, NTP HOLDING sẽ giới thiệu đến bạn phần thăn lưng bò Mỹ – nằm ở bên cạnh sống lưng của con bò. Phần thịt này là một trong những nguồn cung cấp nguyên liệu lý tưởng để chế biến thành những miếng bít tết thơm ngon. Sự ưa chuộng của các đầu bếp đối với phần thịt này không chỉ đến từ việc lựa chọn kỹ càng mà còn bởi những ưu điểm độc đáo riêng của nó.
Thịt thăn lưng có các dải mỡ xen kẽ đều trong các sợi thịt. Khi chế biến thành bít tết, mỡ sẽ tan chảy và thấm đều vào các sợi thịt nạc tạo ra miếng steak mềm mại và ngậy ngậy.
Bên cạnh lõi nạc vai, thăn lưng là phần thịt được ưa chuộng nhất để chế biến thành những miếng steak cao cấp.
Thăn bò chữ T (T-bone in Steak)
Ở Việt Nam, việc đề cập đến bít tết có thể không gây ấn tượng nhiều về số lượng nhà hàng chế biến bang phần thịt thăn bò chữ T nhưng trên quốc tế, phần thịt này lại được rất nhiều người ưa chuộng.
Thăn chữ T của bò Mỹ nằm ở giữa thăn nội và thăn ngoại. Do đó, khi thưởng thức steak từ thăn chữ T, chúng ta có thể tận hưởng hoàn toàn hương vị của cả thăn nội và thăn ngoại của bò Mỹ.
Hơn nữa, nước ngọt tự nhiên từ xương chắc chắn tạo ra một hương vị độc đáo khiến cho miếng beefsteak trở nên ngọt ngào và mềm mại đến tan trong miệng. Việc thưởng thức steak từ thăn chữ T của bò Mỹ nhất định sẽ mang lại một trải nghiệm tuyệt vời.
Thăn lưng có xương bò Mỹ (Rib Eye Bone-in Steak)
Trái ngược với các phần thịt trước đó được sử dụng để làm bít tết, phần thăn lưng có xương bò Mỹ bao gồm cả thịt và xương. Thịt bò trong phần này có các dải mỡ xen kẽ giúp miếng thịt trở nên mềm mại, không quá dai và có hàm lượng mỡ ổn định.
Đặc biệt, phần xương mang lại một trải nghiệm độc đáo khi thưởng thức món bít tết. Thịt bò hòa quyện với hương vị ngọt ngào từ xương kết hợp với sự mềm mại và độ dai hoàn hảo tạo ra một trải nghiệm thú vị mà bạn không thể bỏ lỡ.
Dưới đây là những điều bạn cần chú ý khi lựa chọn thịt bò để làm bít tết:
Sản phẩm chính hãng, xuất xứ rõ ràng
Trong quá trình lựa chọn thịt bò, điểm đầu tiên cần chú ý là đảm bảo sản phẩm là hàng chính hãng, có tem mác đầy đủ và nguồn gốc xuất xứ được minh bạch. Mỗi phần thịt bò cần được ghi chú rõ ràng về phân loại cũng như chứng nhận và kiểm định chất lượng đáp ứng các tiêu chuẩn quy định.
Giá cả phải chăng
Phần thịt dùng để làm bít tết phải có đặc điểm riêng biệt đó là phải là loại thịt mềm, không chứa gân xơ, không bị dai để khi chế biến sẽ tạo ra món ăn mềm mịn, thơm ngon và đầy nước. Tùy thuộc vào nhu cầu, điều kiện và sở thích cá nhân, bạn có thể lựa chọn một trong sáu loại phần thịt mà NTP HOLDING đã đề xuất ở trên. Tuy nhiên, cần phải chú ý không nên mua thịt bò từ các đơn vị cung cấp có giá cả quá thấp so với thị trường vì loại thịt có phẩm chất thấp có thể ảnh hưởng đến hương vị và an toàn thực phẩm.
Chất lượng thịt ngon và tươi mới
Thịt bò dùng để làm bít tết hoặc bất kỳ món ăn nào khác cũng cần phải được đảm bảo là tươi ngon và đạt tiêu chuẩn chất lượng. Vì vậy, khi chọn mua, bạn cần chú ý phân biệt rõ chất lượng của thịt. Nếu thấy có bất kỳ dấu hiệu nào không bình thường như chảy nước nhiều, mềm nhão, màu sắc không tươi sáng hoặc có mùi không dễ chịu thì không nên mua.
Steak là một món ăn ngon, đơn giản và giữ được hương vị tốt của thịt bò. Vì vậy, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng để đảm bảo món ăn hoàn hảo. NTP HOLDING là địa chỉ tin cậy cung cấp thịt bò Mỹ chất lượng cao, phù hợp cho việc chuẩn bị các món steak. Nếu bạn muốn mua, đừng ngần ngại liên hệ với NTP HOLDING ngay để đặt hàng!
