Gầu bò, có kết cấu dai giòn và sựt sựt, thường được sử dụng làm nguyên liệu chính trong nhiều món ăn, đặc biệt là trong các món luộc và phở. Nhưng gầu bò thực sự là gì? Nó nằm ở vị trí nào trong cơ thể của con bò? Làm thế nào để phân biệt các loại gầu bò? Hãy cùng NTP HOLDING tìm hiểu thêm thông tin qua bài viết dưới đây để có câu trả lời chi tiết.
Gầu bò là bộ phận nào?
Gầu bò là phần thịt nằm ở vị trí gần ức, kéo dài từ ngực đến dưới cổ. Nó đặc trưng bởi sự kết hợp giữa nạc và mỡ, mặc dù lượng mỡ không nhiều bằng thịt ba chỉ. Vì nằm ở vị trí ức – cổ, khu vực mà các cơ hoạt động liên tục trong quá trình con bò nhai và nuốt thức ăn, thịt gầu bò có đặc tính độ dai và giòn, đặc biệt là không gây cảm giác ngấy. Nếu nhìn không kỹ, có thể dễ nhầm lẫn giữa miếng gầu và miếng thịt nửa nạc nửa mỡ.
Có mấy loại gầu bò?
Thực tế, gầu bò được phân thành hai loại chính: gầu bò mềm và gầu bò giòn, có các đặc điểm như sau:
– Gầu bò giòn: Đây là loại gầu bò thường được sử dụng tại các quán phở bò. Thường được cắt thành từng miếng mỏng để khách có thể dễ dàng ăn mà không gặp phải cảm giác dai.
– Gầu bò mềm: Miếng gầu mềm, ngọt với đặc điểm thịt đồng đều.
Mặc dù gầu bò có tỷ lệ mỡ cao, nhưng mỡ này không có mùi khó chịu. Ngược lại, hương vị của nó thơm ngon và hấp dẫn, đó là lý do tại sao gầu bò được nhiều người ưa chuộng trong việc chế biến món ăn hàng ngày.
Ăn gầu bò có tốt không?
Ăn gầu bò thật sự mang lại nhiều lợi ích:
· Bổ sung kẽm: Kẽm là chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ bắp và duy trì hoạt động của não bộ. Gầu bò cung cấp lượng kẽm cần thiết để đảm bảo sức khỏe.
· Cung cấp Vitamin B: Gầu bò cung cấp nhiều loại vitamin B như B6, B12, quan trọng cho quá trình trao đổi chất, tiêu hóa và sức khỏe tổng thể của cơ thể. Việc thường xuyên bổ sung gầu bò vào chế độ dinh dưỡng có thể giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường năng lượng cho cơ thể.
· Bổ sung protein: Thịt bò chứa lượng protein cần thiết cho cơ thể, giúp cung cấp đến 50% lượng protein cần thiết hàng ngày. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp và mô, đồng thời giúp ngăn ngừa các bệnh tật.
· Bổ sung sắt: Gầu bò là nguồn thực phẩm giàu sắt, giúp cải thiện sức khỏe của các tế bào máu và tăng cường quá trình lưu thông oxy trong cơ thể, từ đó giúp cải thiện hiệu suất học tập và làm việc.
Phân biệt gầu bò nhập với gầu bò ta
Hiện nay, trên thị trường có sự phổ biến của ba loại gầu bò chính là gầu bò Mỹ, gầu bò Úc và gầu bò ta. Để phân biệt chúng, bạn có thể dựa vào các đặc điểm sau:
Đặc điểm Gầu bò Mỹ Gầu bò Úc Gầu bò ta
Hình thức Nạc và mỡ đan xen Nạc và mỡ trắng đan xen 2 phần nạc mỡ được phân tách rõ ràng
ít gân, nhiều mỡ, không săn chắc
Hương vị Mềm, thơm, béo ngậy Giòn thơm, thịt mềm, không ngấy Mùi khá nồng, không thơm
Điều này giúp người tiêu dùng có thể dễ dàng nhận biết gầu bò nhập khẩu và gầu bò ta, từ đó lựa chọn loại gầu bò phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của mình.
Gầu bò làm món gì ngon?
Gầu bò, với đặc trưng về độ giòn và hương thơm, đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong việc chế biến các món ăn gia đình. Vậy gầu bò nấu gì ngon? Nếu bạn đang tìm kiếm những ý tưởng mới cho việc chế biến gầu bò, dưới đây là một số gợi ý hấp dẫn: Gầu bò nướng, Gầu bò xào rau củ, Gầu bò luộc, Gầu bò ngâm mắm, Lẩu gầu bò, Gầu bò nấu canh… Các món này không chỉ ngon mà còn đa dạng, giúp gia đình bạn thưởng thức hương vị đặc biệt của gầu bò trong các bữa ăn hàng ngày.
NTP HOLDING chuyên cung cấp Gầu bò nhập khẩu chất lượng với giá cả phải chăng, liên hệ ngay để được tư vấn báo giá cụ thể!
